Конкурс был организован Международной промышленной академией в Москве в рамках 25-й Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынка. Он проходил в два этапа. На первом этапе состоялась закрытая дегустация образцов, привезенных на конкурс. Из 122 образцов в финал вышло лишь 60. На втором этапе – «Народная дегустация» – посетители пробовали продукцию, а затем выбирали финалистов.

По итогам конкурса один из нижегородских хлебозаводов получил Гран-при за хлеб «Дарницкий», батон «Нарезной» и подовый хлеб «Старорусский».