Рынок готовой еды в России стремительно растет, прогнозируя увеличение объема на 38,8% уже в 2024 году. Об этом пишет “КоммерсантЪ”.

Это связано с увеличением реальных доходов населения, низким уровнем безработицы и нехваткой времени для самостоятельного приготовления пищи. Ритейлеры активно вступают в конкуренцию с традиционными ресторанами, создавая обеденные зоны и предлагая разнообразные варианты готовой еды.

Однако, несмотря на оптимистичные прогнозы, рестораторы высказывают сомнения относительно долгосрочного успеха этого формата питания. Они считают, что сотрудники компаний могут устать от готовой еды и захотеть вернуться к традиционным обедам в заведениях, где готовят опытные повара.