Средняя стоимость одной порции салата оливье в 2025 году обойдется россиянам в 175 руб., в прошлом году цена была ниже – 142 руб. Подсчеты «индекса оливье» провел доцент Финансового университета при Правительстве РФ Петр Щербаченко, сообщает Life.ru.

Для расчетов в этом году использовался классический рецепт. Так, 400 г вареной колбасы составляет около 244 руб. Другие компоненты: 400 г маринованных огурцов – 155 руб., 380 г консервированного горошка — 100 руб., 4 яйца — 64 руб., 200 г майонеза — 85 руб., 400 г картофеля — примерно 15 руб., 200 г моркови — 25 руб. и 100 г репчатого лука — чуть более 5 руб.

Эксперт подчеркнул: несмотря на увеличение стоимости продуктов на 2,5% за год, общий рост цен по Росстату за аналогичный период достиг почти 8%. Впрочем, не все продукты дорожают одинаково. Яйца и картофель в цене снизились — соответственно на 14,35% и на 9%, морковь — на 4%. А вот дорогостоящие ингредиенты, такие как вареная колбаса и майонез, подорожали более заметно — на 5,74% и 7% соответственно.

В итоге, по нынешним ценам приготовление салата на четверых обойдется примерно в 701 руб. Для сравнения, в прошлом году на это хватало 568 руб.

Кстати, до Нового года остался всего 71 день.