Российский рынок овощей завершил осень в непривычно спокойной ценовой обстановке: скачка стоимости в конце сезона не произошло, а ключевые позиции заметно дешевле прошлогодних уровней. Об этом сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные исследования компании NTech.

По состоянию на 23 ноября капуста в магазинах стоила в среднем 29,5 рубля за килограмм — почти на четверть меньше, чем год назад. Сопоставимую динамику показывают картофель и лук, которые подешевели на 19% и 20% соответственно (до 42,9 и 39,8 рублей за килограмм). Свекла тоже опустилась в цене — на 11%. Лишь морковь и огурцы удержали прошлогодние значения (около 38,2 и 187 рублей за килограмм). Томаты, напротив, прибавили около 3% (до 303,8 рублей за килограмм).

Эксперты отрасли объясняют такое ценовое поведение сочетанием удачного урожая и особенностей культур, входящих в так называемый борщевой набор. Как отмечает заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов, подобные овощи могут храниться месяцами без потери товарного вида, а потому даже в конце осени на рынке присутствуют значительные объемы продукции, собранной в летний пик. Это поддерживает предложение и не дает ценам расти.

Минсельхоз подтверждает, что к началу ноября сельхозпроизводители собрали 6,1 млн тонн овощей открытого и закрытого грунта – больше, чем годом ранее. Из них около 2,7 млн тонн пришлось на традиционные культуры – капусту, лук и свеклу.

Ритейлеры также фиксируют, что сезонное удорожание в этом году идет заметно медленнее, чем в 2024-м.

Ситуация на картофельном рынке оценивается как стабильная. По словам исполнительного директора Картофельного союза Алексея Красильникова, валовой сбор ожидается на уровне примерно 8 млн тонн – меньше рекорда 2023 года, но выше результата прошлого сезона. Он признает, что в ряде регионов из-за избыточной влажности возникли проблемы с качеством, однако объемов достаточно для покрытия внутреннего спроса.

Единственной культурой, демонстрирующей рост цен, остаются томаты. К ноябрю на рынке заканчиваются запасы грунтовых помидоров, и торговля переходит на тепличную продукцию, производство которой требует значительных затрат на энергоносители. Кроме того, доля импорта в сегменте томатов традиционно выше, чем, например, у огурцов.

По словам экспертов, значительную роль в общей картине играет и личное подсобное хозяйство: россияне выращивают существенную долю овощей самостоятельно, что снижает нагрузку на рынок в пик сезона и дополнительно удерживает цены.

С учетом запасов и результатов сбора специалисты ожидают спокойный зимне-весенний период без скачков стоимости. Леонов отмечает, что цены на борщевой набор, вероятно, останутся стабильными и даже ниже прошлогодних. Исключением могут стать только томаты – наиболее энергоемкая и зависимая от импорта культура.

В итоге рынок подошел к зиме с редким для последних трех лет балансом: предложение стабильно, дефицита нет, а цены выглядят максимально комфортными для покупателей.