Если сегодня спросить любого ребенка, как и из чего получается хлеб, многие, уверены, затруднятся с ответом или ошибутся. Все давно привыкли, что вкусные сдобные булочки «растут» в… магазине. Нам остается только сесть за стол и съесть купленный продукт. Современное производство хлеба тоже упрощено. А вот если вспомнить, как добывали и почему называли этот продукт «всему головой» наши предки, это будет стоить действительно дорогого. Как на Земле рождается зернышко, а из него – ароматный пышный хлеб, не только рассказывает, но и помогает увидеть и прочувствовать интерактивная выставка «Земля на зернышке стоит» (6+), которая совсем скоро, 30 августа, откроется в Володарске по соседству со знаменитой летней дачей купца Николая Бугрова.

Оживут люди и картины

Интерактивная выставка это значит, что на ней все будет по-настоящему благодаря цифровым технологиям. Посетителей, как живой, встретит наш «хлебный король» купец Бугров. С ним можно поговорить и «пройтись» по интерьерам дома. Славившиеся на всю Россию бугровские водяные мельницы с мощными турбинами тоже «оживут» благодаря современным технологиям.

А стоит надеть VR-очки, и перед глазами встанет широкая русская нива – бери и кидай в землю зерно. Всходит оно моментально и тут же наливается в спелых колосках. Теперь в дело идет серп, все колосья нужно сжать в аккуратные снопы.

Зернышки окажутся в ладошке

Дальше выставка расскажет, как из колосьев добывали зернышки, а сделать это требовалось очень бережно, чтобы не потерять ценный урожай. Его пропускали на тех самых мельницах, установленных на реке, через мощные жернова. Так получалась мука, которая пересыпалась в большие холщовые мешки.

И из нее уже пекли хлеб. Но мука муке – рознь. Качество ее определяет клейковидность, чем она выше, тем лучше и вкуснее получится выпечка. Определить это свойство поможет простой способ смешивания муки с водой. Будущие экскурсанты выставки смогут выполнить этот нехитрый опыт в специальной лаборатории – еще одной локации выставки «Земля на зернышке стоит» (6+).

Хлеб, который возродится

Конечно же, во время знакомства с созданием хлеба ребята смогут его отведать. И это будет тоже не самый обычный хлеб. Сейчас в Володарском районе пытаются восстановить производство хлеба, прославившее наш район на всю царскую Россию благодаря купцу и меценату, главному хлебопеку империи Николаю Александровичу Бугрову.

Это даст возможность восстановить рецептуру подового хлеба, который сейчас – настоящий – исчез с наших столов. В рецепт такого продукта не входит ничего, кроме муки, воды, дрожжей, сахара и соли. В нем нет ни одной добавки, позволяющей хранить хлеб долго. Съесть его нужно практически сразу после выпечки, как раньше и делали в больших семьях, трудовых артелях, армии и т.д.

Так вот именно такие кусочки старого доброго подового хлеба смогут попробовать посетители выставки. А еще им продемонстрируют фильм, как работали бугровские мельницы и как пекут хлеб сегодня.

Проект-победитель

Все это стало возможным благодаря проекту «Интерактивная выставка «Земля на зернышке стоит» (6+), рожденному совместными усилиями сотрудников Фонда развития культуры и туризма «Наследие», Управления культуры, спорта и молодежной политики администрации Володарского муниципального округа и Володарского музейного центра.

Проект стал победителем конкурса грантов президентского Фонда культурных инициатив в 2025 году. В результате выставка пополнилась интерактивным многофункциональным стендом, который поможет познакомиться с жизнью купца Бугрова и его производством, макетами производственной площадки с подсветкой и водяной мельницы в разрезе, где видно до мельчайших деталей, как из зерна благодаря энергии воды мелется и насыпается в мешки мука.

Символично, что выставка разместится в одном из корпусов «хлебного производства» Бугрова – по адресу: г. Володарск, ул. Клубная, 4. Здесь даже сами стены как будто до сих пор хранят тепло старинного русского жизненно важного промысла – хлебопечения.

Но это место выставки не постоянное, говорит идейный вдохновитель и координатор проекта, начальник отдела культуры и туризма Управления культуры, спорта и молодежной политики администрации Володарского округа Ольга Николаевна Фокина.

В перспективе выставка переедет в соседний корпус этого же бугровского комплекса. Сейчас в том здании идет ремонт. А в будущем оно включит в себя не только выставочный зал, но и кафе, а также площадки для мастер-классов и уютного холла, где детей, пришедших на выставку, смогут в комфортных условиях подождать их родители.

Чтобы запомнилось и осталось в сердце

По словам специалиста, в процессе подготовки к работе выставки организаторы столкнулись с неожиданными сложностями. Интерактивная игра «Жнецы», в которой примут участие все гости, предполагает, что каждый из них «своими руками» бросит в землю зерно из большой корзины, которую нужно привести в поле на лошади, предварительно накинув на нее хомут. Когда колоски «взойдут» на экранах, в руки нужно «взять» серп и сжать золотое поле.

При тестировании выяснилось, что дети из начальной школы совершенно не знакомы с терминам «серп», «жать», «хомут». Из-за этого игра может претерпеть заминку или вовсе не состояться. Поэтому перед ее началом решено провести для всех участников небольшой ликбез, где дети познакомятся с предметами и их названиями, которые входят в процесс рождения и сбора зерна. Это и познавательно, и необходимо для дальнейшего «прохождения» увлекательной выставки.

Выставка – российского масштаба

По условиям получения гранта, кстати стоимость его составляет почти 7 млн рублей, посетить экспозицию «Земля на зернышке стоит» (6+) бесплатно смогут более 2 500 человек в возрасте от 6 до 18 лет в период с 30 августа 2025 года по 30 июня 2026 года. Группы будут сформированы по 20 человек. Здесь ждут школьников из Володарска, Нижнего Новгорода, Дзержинска и других городов и районов Нижегородской области и соседних регионов. Неслучайно в создании этой эксклюзивной выставки участвовал Фонд развития культуры и туризма «Наследие». Привлекать к истории создания хлеба в старые времена гостей, незнакомых с ней, – одна из целей патриотического проекта.

Ну и конечно, организаторы экспозиции приглашают всех на праздник по поводу ее открытия 30 августа в 12.00. На площадке перед зданием, куда войдут первые посетители выставки, состоится театрализованное действо с самим виновником торжества – Николаем Бугровым, чью память и достижения всегда высоко чтят на его земле. Бугров бы одобрил! С этим слоганом, ставшим самым настоящим территориальным брендом для всех нижегородцев, начнется новая ступень в развитии нашего исторического наследия – подробного и наглядного рассказа, как хлеб, вырастая из маленького зернышка, попадал на столы и питал, рождая саму жизнь, великую несокрушимую страну с именем Россия.