Есть продукты-чемпионы по эффективности снижения уровня плохого холестерина в крови, рассказала «Газете.Ru» доцент Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова.
«Плохим» холестерином называют ЛПНП (липопротеины низкой плотности), которые переносят холестерин из печени, где он синтезируется, к тканям и клеткам организма. В норме это важный компонент, однако избыток ЛПНП может вызывать жировые отложения в стенках сосудов (как правило, в артериях). Это приводит к образованию атеросклеротических бляшек, из-за которых внутренние стенки сосудов сужаются. Уровень ЛПНП зависит от питания, и некоторые продукты связывают желчные кислоты, мешают всасыванию холестерина в кишечнике или влияют на его синтез.
«Растворимая клетчатка (пектины, бета-глюканы, псиллиум) — чемпион по эффективности. В кишечнике она образует гель, который связывает желчные кислоты. Чтобы синтезировать новые кислоты, печень вынуждена забирать холестерин из крови, снижая уровень ЛПНП. Источники такой клетчатки: овес и ячмень, бобовые, фрукты и ягоды (яблоки, груши, цитрусовые, клубника), овощи (морковь, баклажаны, батат), льняное семя и псиллиум (шелуха подорожника)»,объяснила эксперт.
