Опасные бактерии обнаружились в партии свежезамороженных креветок. Об этом сообщается на сайте ФГБУ «ВГНКИ».
В рамках лабораторного контроля была исследована проба от партии креветок, поступившей из Вьетнама. В итоге в продукте были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать на несоблюдение санитарных правил и технологических режимов производства, условий и сроков хранения, транспортировки или реализации продукции.
После размораживания такие микроорганизмы начинают активно развиваться, что повышает риск возникновения у людей пищевых отравлений. Поэтому специалисты ВГНКИ напомнили о том, что употреблять креветки следует только после термической обработки, при которой бактерии группы кишечной палочки погибают. Есть продукт в сыром виде не рекомендуется.
