Чем сегодня кормят в школе


В 2023 году на школьное питание в России заложено 70 млрд «бюджетных» рублей, это на 3 млрд больше прошлогодних расходов. В сумму заложены в том числе средства на бесплатные завтраки для учеников начальной школы и обеды для льготников. В РФ сегодня около 7 млн человек питаются в школьных столовых бесплатно, сообщает «РГ». Как ни пытаются в нашей стране улучшить школьное питание, претензии к нему со стороны школьников и их родителей сохраняются. Первым чаще всего не нравится ассортимент блюд, их вкус, температура и объемы порций.

Чтобы исправить ситуацию в стране планируют ввести в школьных столовых заказную форму меню, чтобы здесь готовили несколько разных блюд одновременно, а дети и учителя могли выбирать, что больше им по душе.

IMG_20221111_101450.jpg
Повысить престиж «школьного» питания помогают и конкурсы профессионального мастерства поваров. Их проводят ежегодно. Например, конкурс «Лучшая школьная столовая». Он предполагает, что «шефы» из школ до последнего не знают набор продуктов, из которых им придется приготовить вкусное, полезное, диетическое и сбалансированное блюдо, которое пришлось бы по душе и маленькому ребенку, и подростку.

В прошлом году на таком конкурсе победил повар московской школы №1554 Сергей Газизов. «Мне попались говядина, тыква и картофель, морковь, свежий перец и сметана, – рассказывает про участие в конкурсе Сергей Газизов. – Пришлось выкручиваться – сделал “мясо по-мексикански” и победил».

Кстати, участвовали во Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая» школьные повара из 75-ти регионов, в том числе и Нижегородской области. При этом требовалось не только приготовить блюдо из определенного набора продуктов, но и поделиться вариантом меню из своей школы.

IMG_20221111_101712.jpg
В московской школе № 1554 (меню на 23.12.2022) было таким:
Завтрак:
• сырники, соус “Молочная сгущенка”/варенье ягодное;
• какао на молоке/чай, сахар порционный, лимон;
• мандарины, хлебная корзина;
Обед:
• огурцы соленые, свекла отварная, морковь свежая, масло растительное;
• суп “Дальневосточный”/бульон куриный с зеленью, гренки;
• соус “Альфредо”, изделия макаронные отварные;
• напиток из сухофруктов/чай;
• сахар порционный, хлебная корзина.

В школе пос. Ново-Гурьевское Калининградской области (меню на 22.12.2022):
Завтрак:
• капуста тушеная,
• мясо птицы, запеченное в соусе, кукуруза консервированная,
• кофейный напиток с молоком,
• хлеб пшеничный.
Обед:
• салат из моркови с яблоками,
• рассольник “Ленинградский” со сметаной на бульоне,
• котлета рыбная в соусе, картофельное пюре с маслом,
• компот из яблок,
• хлеб пшеничный, хлеб ржано-пшеничный.

Специально для контроля за качеством питания в школах при министерстве просвещения России создан Федеральный центр мониторинга питания обучающихся.

Благодаря опросу, проведенному центром среди более чем 80 тысяч детей, выяснилось: больше всего школьники любят борщ и сосиски. Также ребята дали высокую оценку блинчикам, пельменям, плову. Из гарниров в фаворитах – картофель и макароны. А вот тушеная капуста и блюда из печени остались на последних местах.

В целом школьники благосклонно относятся к мясным блюдам и не очень жалуют каши и супы, кроме борща.

IMG_20221111_101537.jpg
Родителей опросили тоже: по их мнению, в первую очередь нужно разнообразить рацион и следить за свежестью продуктов, а также внедрять стандарты здорового питания, уменьшая количество соли и сахара.

На сайте комбината школьного питания Дзержинска размещено меню для школ на каждый день. Например, сегодня, 10 января, на обед учащимся готовы предложить борщ с цыпленком, картофельное пюре. Мясной гуляш, цитрусовый напиток и хлеб. На полдник — пирожок с конфитюром и компот.

1673331208630.jpg
На сайтах школ — тоже подробная информация о питании на каждый день. Расписаны не только сами блюда, но и и их вес, а также «раскладка» на белки, жиры, углеводы, витамины, минералы. В обед в одной из дзержинских школ ребят покормят борщом, гороховым пюре, мясным гуляшом, хлебом и витаминным напитком, а в полдник дадут пироги с капустой и яйцом и компот. Общая калорийность школьного питания за день — 1940 ккал.

1673335289079.jpg
   

Наш корр.