Многие уверены, что огурцы и помидоры нельзя есть вместе, якобы из-за «конфликта» кислотной и щелочной среды. Некоторые даже считают, что такая комбинация вызывает вздутие и разрушает витамин С. Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов развеял популярный миф, пишет “КП”.

Витамин С в куда большем количестве теряется при хранении и нагревании овощей и фруктов. Однако даже с учетом этих потерь его вполне достаточно, если питание разнообразное.

Врач также отметил, что вся идея о «несовместимости» продуктов по уровню кислотности – это миф. В человеческом организме и так существуют разные среды: в желудке – кислая, в кишечнике – щелочная.

По словам эксперта, главное – это сбалансированный рацион, а не страх перед сочетанием овощей в салате. Переваривание происходит независимо от того, насколько кислый или щелочной сам продукт.