Россиянам рассказали, как распознать реальное количество сахара в продукте, в том числе в том, который заявлен как полезный. Информация представлена в группе «Объясняем.рф» в ВК со ссылкой на Роскачество.

Если на этикетке, например, диетического батончика пишут «полезный» и «без сахара» — все равно лучше проверить состав. Чтобы скрыть сахар, производители часто указывают иные его названия: декстроза, левулоза, меласса, сироп агавы, финиковый нектар и другие. Но это те же сахара, и приставки «тростниковый» или «кокосовый» не делают их полезнее.

Поэтому приобретая продукт надо обращать внимание на список ингредиентов: чем выше компонент в составе, тем его больше. Несколько сахаров могут развести под разными словами, чтобы спрятать общую долю.

Важна и пищевая ценность. В разделе «углеводы» надо смотреть подраздел «сахара на порцию». Цифра «11% от дневной нормы» может относиться только к добавленным сахарам. С учетом злаков, фруктов и меда реальная нагрузка по сахару может тянуть уже на 30-50% от суточной нормы.

Применяют и маркетинговые формулировки: «без рафинированного сахара», «натуральная сладость», «фруктоза», но организму все равно, как назван подсластитель. Поэтому следует читать этикетку целиком, суммировать все сладкие компоненты и оценивать сахар на порцию, а не на 100 грамм продукта. Это спасет от сюрпризов под оберткой со словами «полезное».