64% проб готовой еды, отобранных специалистами Роспотребнадзора в розничной сети по всей России в 2025 году, не соответствовали санитарно‑эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям. Об этом сообщается на сайте ведомства.

Специалисты трубят о необходимости введения правил производства и транспортировки промышленно произведенной и доставляемой готовой еды, которой становится все больше. К сожалению, пока в законодательстве отсутствует единое определение этой категории продукции, как нет и учета ее технологических особенностей. А это создает риски для потребителей.

Всего в прошлом году было отобрано 900 образцов готовой продукции. Шесть из десяти проб не прошли проверку по микробиологическим показателям, в 19 образцах нашлась патогенная микрофлора. Роспотребнадзор совместно с производителями и поставщиками готовой еды впервые дал ее определение, а также разработал рекомендации по снижению рисков при ее изготовлении и доставке. Речь идет об идентификации продукции, условиях упаковки, обеспечении безопасности для потребителя, предотвращении микробиологического загрязнения и сохранение качества на всех этапах.