В зимнее время нужно составлять рацион так, чтобы еда поддерживала иммунитет и хорошее самочувствие. Об этом сообщается на сайте управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.

В холодное время рекомендуется включать в меню продукты, выделяющие в процессе переваривания много тепла, дающие организму возможность согреться. Это белковая пища: мясо, птица, субпродукты, яйца.

Будут полезны цельнозерновые продукты, злаки, сложные углеводы. Эта пища долго переваривается. Энергия, выделяющаяся в процессе, согревает тело, а после таких блюд долго сохраняется чувство насыщения.

Не стоит забывать о сытных супах на мясном бульоне. Согревающими свойствами обладают пряности: анис, базилик, кумин, корица, гвоздика, кориандр, чеснок, черный перец, имбирь. Они ускоряют метаболизм и повышают температуру тела. А вот кайенский перец или халапеньо может вызвать потоотделение, что впоследствии приведет к охлаждению тела.

В рационе должны быть растительные масла. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты, восполняющие энергетические запасы и помогающие поддерживать тепло. Свойством стимулировать термогенез также обладает кофеин в кофе и чае и флавоноиды.