В России разработали ГОСТ для выявления поддельного меда. Об этом сообщается на сайте нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Методика принадлежит ученым Федерального центра охраны здоровья животных.  Ее применение поможет выявить добавление в продукт сахаров или сиропов.

До недавнего времени в России не было единых требований к выявлению фальсифицированного меда, лаборатории использовали разные методики, поэтому результаты их исследований трудно было сопоставить, а объективность результатов можно было подвергнуть сомнению.

Новый стандарт устанавливает единые требования к проведению анализа, обработке данных и оценке содержания сахаров. Превышение допустимых значений будет рассматриваться как признак фальсификации продукции.

Документ утвержден приказом Росстандарта и вступит в силу 1 декабря с правом досрочного применения.