Колбаса без белка

Наш корр.
Дзержинское время

 Колбасные изделия – это продукты, приготовленные из мясного фарша с солью и специями, в оболочке или без нее и подвергнутые термической обработке до готовности к употреблению. Колбасные изделия характеризуются более высокими пищевыми достоинствами и усвояемостью по сравнению с основным сырьем, уточняют специалисты. Лаборатория химико-токсикологических исследований Испытательного центра ФГБУ НРЦ Россельхознадзора проводит исследования по определению массовой доли белка методом Кьельдаля в мясе и мясной продукции. С начала 2021 года было проведено шесть исследований, из которых три не соответствовали требованиям нормативной документации.

Наш корр.


Похожие материалы