Нижегородская испытательная лаборатория выявила несоответствие нерафинированного льняного масла требованиям технического регламента. Об этом сообщается на сайте Нижегородского филиала ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».
Продукция проходила исследование в рамках производственного контроля. В итоге выяснилось, что в одном из образцов показатель «перекисное число» превышает норматив более чем вдвое, что не соответствует требованиям регламента на масложировую продукцию.
По словам специалистов, перекисное число отражает степень окисленности жира или масла. Она зависит от накопления перекисей и гидроперекисей при окислении жира или масла в процессе хранения, особенно активно протекающего на свету. Получается, что одной из причин выявленного несоответствия могло стать неправильное хранение масла.
Информация о результатах исследований внесена в систему «ВЕСТА» и доведена до заказчика.
