На фоне низкого урожая ржи в 2024 году цены на нее подскочили до многолетнего рекорда. Недостатка в ржи хлебопеки не наблюдают – помогает Беларусь. Кроме того, молодое поколение сейчас больше предпочитает пшеничные булки, чем ржаной хлеб. Обо всем этом пишет РГ.

Отпускная цена ржи выросла за февраль на 24,4%, а за год – на 80,6%, подсчитывают в экспертно-аналитическом центре агробизнеса “АБ-Центр”. Основная причина – катастрофически низкий урожай 2024 года. Было собрано всего 1,16 млн тонн. Это на 32,2% меньше, чем в 2023 году, и худший результат с 1990 года. Рост цен на зерно отразился на стоимости ржаной муки и хлеба. По данным Росстата, на конец марта на муку отпускные цены выросли за год на 30,9%. Оптовая цена на ржаной хлеб за год выросла на 14,5%, розничная – на 17,5%.

Тем не менее, урожай 2024 года с учетом переходящих запасов позволяет в полной мере удовлетворить внутренние потребности в текущем году, в том числе на рынке хлеба, уверены в Минсельхозе.