Это излюбленное блюдо одно из самых «тяжелых» на Новый год, сообщили эксперты «Российской газете».
Многие традиционные новогодние закуски, включая и «селедку под шубой», сложно усваиваются. В сельди содержится много жиров, белков и соли, свекла относится к высококрахмалистым овощам с большим содержанием глюкозы, а высококалорийный майонез — еще один источник жиров.
«Это чрезвычайно агрессивная еда для поджелудочной железы и для печени. Салат в сочетании с алкоголем увеличивают вероятность развития панкреатита. Старайтесь употреблять традиционные новогодние закуски умеренно и ни в коем случае не сочетайте их с алкогольными напитками»,говорит директор Национального научного центра наркологии - филиала НМИЦ психиатрии и наркологии имени Сербского Минздрава России Татьяна Клименко.
