Обновленный ГОСТ на растворимый кофе, который вступит в силу с 1 ноября 2026 года, смягчит требования к этому продукту. Об этом сообщается на сайте «Объясняем.рф».

Теперь к понятию «растворимый кофе» будет относиться не только его порошковая, но и гранулированная и сублимированная версии.

В порошкообразном кофе смогут присутствовать неплотно слежавшиеся комочки, легко рассыпающиеся при слабом воздействии. При этом он должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за 3 минуты в холодной. Но в новом ГОСТе предусмотрено и исключение из этих правил: при наличии единичных спекшихся комков допускается растворение гранулированного кофе за 2,5 минуты.

Также расширен перечень сырья для изготовления растворимого кофе. В него включили продукты растительного происхождения, различные пищевые компоненты и ингредиенты.

Подчеркивается, что новый ГОСТ носит рекомендательный характер. Он придет на смену старому, который действовал с 1994 года.