Красная икра к Новому году может резко подорожать на фоне сокращения вылова тихоокеанского лосося. По оценке представителей рыбной отрасли, стоимость килограмма деликатеса способна достичь 30–40 тыс. рублей, пишет SHOT.

В 2026 году вылов тихоокеанского лосося составил около 97,4 тысячи тонн. Это в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Из-за сокращения предложения к Новому году килограмм красной икры может стоить до 40 000 руб. То есть 100 г продукта достигнет 4 000 руб. В конце 2025 года ее можно было купить примерно за 7 тысяч.

Если цена действительно достигнет верхней отметки, рост относительно конца прошлого года составит около 471%.