В нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили сливочное масло, не соответствующее требованиям ГОСТ. Об этом сообщается на сайте нижегородского филиала центра.
Образец сладко-сливочного несоленого масла «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, отобранного в столовой одной из больниц региона, исследовали на 16 показателей в рамках государственного пищевого мониторинга.
Как выяснилось, его жирнокислотный состав не соответствовал требованиям ГОСТ: соотношение массовых долей метиловых эфиров линолевой кислоты к миристиновой превысило норму в 80 раз, олеиновой кислоты к миристиновой – почти в 5 раз, а пальмитиновой кислоты к лауриновой – вдвое.
Информация об этом внесена в систему «ВЕСТА» и доведена до Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия мер реагирования.
