Жители Нижегородской области уже открыли сезон «тихой охоты»: в соцсетях размещены фотографии собранных в этом году сморчков. В связи с этим Роспотребнадзор напомнил о риске пищевых отравлений первыми грибами. Информация представлена на сайте нижегородского отделения ведомства.

Главная опасность сбора любых грибов – наличие у съедобных видов ядовитых двойников. Чтобы не подвергать себя риску, нужно собирать только знакомые грибы, сомнительные – не употреблять в пищу.

Любые грибы нельзя собирать вблизи дорог, промзон, свалок, кладбищ – они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Не следует пробовать сырые грибы и проверять их съедобность народными способами, например, следя за изменением цвета при варке. При приготовлении лучше отварить грибы в несколько приемов с заменой воды.

При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания после употребления грибов надо немедленно вызвать скорую помощь, до приезда медиков сохраняя остатки продукта.