В партии турецкой мороженой радужной форели обнаружилась сальмонелла. Об этом сообщается на сайте ФГБУ «ВГНКИ».

Специалистами была обследована партия рыбы весом 59 тонн, в итоге три образца из нее оказались несоответствующими установленным требованиям – в них была выявлена сальмонелла.

Наличие таких бактерий свидетельствует о серьезном нарушении и создает риск для здоровья потребителей. Опасность употребления зараженной сальмонеллами рыбы состоит в том, что при попадании в кишечник бактерии начинают активно размножаться, вызывая тяжелое отравление. Убить возбудителя и сделать рыбу безопасной можно при помощи тщательной термической обработки – варки или жарки.

Информация о случаях обнаружения недоброкачественной пищевой продукции передана в управление Россельхознадзора по месту выявления таких фактов и внесена в систему «Веста».