Не так давно Минздрав утвердил новый приказ о лечебном питании.
Теперь в больничном меню, согласно документу, станет меньше рыбы и капусты. Зато количество других овощей, а также круп, макарон и кисло-молочных продуктов должно увеличиться. Мало того, в рацион больных должны войти кофе и даже… белковые композитные сухие смеси. Для полного счастья в меню, кажется, недостает только мороженого и лимонада…
В сообщении, опубликованном на сайте ведомства, говорится, что набор продуктов питания, тем не менее, останется прежним. Несколько изменится лишь суточное количество продуктов, которые будет получать больной.
Например, потчевать рыбными продуктами больных станут гораздо реже – из-за низкой усвояемости белка рыбы. Предполагается, что «добирать» этот компонент пациенты больниц будут за счет сывороточных белков молока. Они входят в состав тех самых композитных сухих смесей, которые отныне будут включены в больничное меню. Из них будут готовить, как говорится в сообщении, блюда диетического питания. Что же получается, молока в рационе больных теперь тоже не будет?
Кроме того, из некоторых стандартных диет намерены вовсе исключить или уменьшить содержание белокочанной капусты. Зато огурцов и помидоров, обещают разработчики, в меню станет больше.
Вместе с тем, из щадящей диеты исключили ржаной хлеб, который противопоказан при ряде воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а вот пшеничного хлеба, крахмала, макаронных изделий и картофеля в меню больных, очевидно, станет больше.
По новым нормативам, в лечебном питании увеличат количество круп, которые пойдут не только на приготовление каш, гарниров, но и супов.
Наш корр.
