Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» обнаружили небезопасные сосиски.

Образцы сосисок из говядины исследовались в рамках государственного пищевого мониторинга. В итоге в продукции было выявлено наличие лекарственного вещества — динитрокарбанилида. Мясной продукт не соответствовал требованиям технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Динитрокарбанилид – это антибиотик, применяемый при лечении животных от бактериальных инфекций. Его присутствие в пищевой продукции может представлять опасность для здоровья человека. Употребление продуктов с остаточным количеством подобных веществ может вызывать аллергические реакции, включая кожные высыпания, зуд и отеки, а в отдельных случаях и более тяжелые последствия.

Длительное поступление антибиотиков в организм повышает нагрузку на печень и почки, способствует формированию устойчивости микроорганизмов к антибактериальным препаратам.