В России хотят пересмотреть рыбный рацион питания в школах и детских садах. Об этом сообщается на сайте Роспотребнадзора.
Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по включению рыбы и морепродуктов в организованное питание детей и молодежи. Они вступят в силу с 1 сентября. Планируется не только расширить ассортимент рыбных блюд, но и составлять рацион с учетом пищевой ценности рыбы и морепродуктов и возраста детей и подростков.
Для воспитанников детских садов предлагается обогатить меню блюдами из нежирных и среднежирных сортов рыбы, а готовить их путем запекания, варки и приготовление на пару. Рыбные блюда рекомендуется включать в меню не реже двух раз в неделю.
Для школьников и молодежи предлагаемый перечень блюд дополняется холодными блюдами и блюдами с морепродуктами.
В детском меню должны быть не только классические рыбные котлеты и супы, но и холодные рыбные закуски, оригинальные первые блюда, запеченные и тушеные блюда с овощами, гарниры и запеканки с морепродуктами.
