В нашем регионе зафиксирован случай оформления сопроводительных документов с подменой рыбного сырья. Об этом сообщается на сайте управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.

В июне один из предпринимателей в качестве сырья для выработки слабосоленых голов лосося в количестве 80 кг указал в документах свежемороженые головы форели в количестве 91,18 кг. Таким образом производитель осуществил подмену биологического вида рыбы с форели на лосось и нарушал принцип прослеживаемости.

В итоге специалисты аннулировали производственный документ на головы лосося. Это было сделано для отзыва из оборота партии, которая не соответствовала требованиям качества и безопасности. Кроме того, предприятию было вынесено предостережение.

Недавно «ДВ» писало о том, что в мясном фарше, произведенном из говяжьего мяса, нашли ДНК совершенно другого животного.