Утвержден ГОСТ на традиционную русскую кухню с рецептами более ста ее самых популярных блюд. Об этом сообщается на сайте «Объясняем.рф».

ГОСТ детально описывает рецептуру 133 блюд, в том числе борща, колобка, окрошки, винегрета, салатов «Оливье», «Селедка под шубой», и Мимоза», кулебяки и других.

Стандарт за два года сформировала рабочая группа, в состав которой в том числе вошли рестораторы и представители Росстандарта.  

Подчеркивается, что ГОСТ не является попыткой зарегулировать отрасль, а служит ориентиром, гарантирующим потребителю подлинность и качество.

Напомним, что Росстандарт ежегодно утверждает около 1,7 тыс. новых и обновленных ГОСТов.