Архивные новости Ночной режим

В меде — «деготь»

Сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" исследовали образец меда на 13 показателей. В результате испытаний мед не прошел проверку на такой показатель качества, как «содержание гидроксиметилфурфураля», реакция на который в нарушение действующих нормативных актов оказалась положительной. Об этом сообщает пресс-служба предприятия.
В меде — «деготь»
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА» и доведены до заказчика работ для принятия необходимых мер реагирования.

Гидроксиметилфурфураль – это цикличный альдегид, образующийся в результате распада сахаров, находящихся в меде. Особенно интенсивно этот процесс развивается в условиях повышенных температур.

Таким образом, присутствие гидроксиметилфурфураля в составе меда может свидетельствовать о его нагревании, например, для придания товарного вида засахарившемуся продукту.

Между тем, оксиметилфурфурол может быть опасен для потребителя, так как по мнению ученых, он обладает канцерогенными свойствами и влияет на состояние центральной нервной системы человека.
ПОПУЛЯРНОЕ
Предъявите билет
Рядом с Ленина - затопит
Далеко не уедет
Горячую отключат
Не трогайте собак и кошек
В регионе продолжают фиксировать бешенство у животных.
Помогут с перелетами
Авиарейсы из Нижнего Новгорода субсидируют из бюджета.
Ямочный ремонт – спасет?
В Дзержинске латают аварийные участки дорог.