Мыть куриные яйца из магазина перед приготовлением дома необязательно, если они продавались в заводской упаковке. Об этом рассказал академик РАН Геннадий Онищенко.
По словам специалиста, требования к обработке яиц зависят от условий приготовления пищи. Дома, когда готовится небольшое количество продукта, мытье не требуется.
«В домашних условиях, когда вы делаете одно-два яйца из нормального магазина в заводской упаковке, мыть не нужно. Вы сварили их или разбили на сковороду – тут это не имеет значения», объяснил Онищенко.
По его словам, иная ситуация складывается в столовых и детских учреждениях, где еду готовят для большого числа людей. На профессиональных кухнях соблюдение санитарных норм особенно важно из-за риска массовых пищевых отравлений.
